Para conocer a cerca de la ciudad de Fez en Marruecos debemos saber que fue declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO en 1981, fundada por Idris II en el siglo IX se divide en tres áreas perfectamente distinguibles con todas las tradiciones que el mundo occidental ha soslayado ya hace bastante tiempo pero aún en Fez todavía se puede observar el curtido artesanal de pieles del mismo modo que se hacía en siglos pasados.Los curtidores tienen sui propio barrio desde donde se proveen los materiales para la fabricación de los artículos de marroquinería de fama internacional. En las ciudades de Fez y Tetúan se encuentran las curtiembres donde se mantiene arraigada la tradición ancestral para curtir y tintar las pieles como el conocido Suq de la Medina de Fez.

La tenería de Al-Chauara, la más conocida e importante se compone de un patio con fosas de ladrillo para procesar las pieles. En las fosas con diferentes colores ingresan centenares de curtidores para remojar, hacer el lavado y frotado de las pieles.Todo esto indica que es un verdadero trabajo artesanal totalmente hecho a mano.Menchu Barba, fue fundada 799 años después de Fez, fue la primera capital de Marruecos y luego mientras reinaron Merénidas y Moulay Abadía pero luego los franceses en 1913 decidieron como capital a Rabat.

Fez se compone de tres ciudades como ya dijimos, Fez el Bali, Fez el Jedid también llamada Fez la nueva y la ciudad nueva que fue fundada en 1920 por los franceses. Fez la nueva se realizó en la dinastía de los Benimerines durante el siglo XIII, es considerada como un laberinto de 9400 calles, así es Fez el Bali conjuntamente con Fez la Nueva, imperdible atracción turística de Fez con la gente y sus oficios agrupados en forjadores, sastres, alfareros y artesanos.Perderse es fácil sobre todo en el zoco de Fez, pero también te dará placer recorrer sus laberínticas calles estrechas y sinuosas con casas altas que apenas dejan atravesar los rayos solares que aparecen como juegos de luces psicodélicas, misteriosas y enigmáticas que te harán transportar a cualquier cuento fantástico que hayas leído.

De pronto puedes encontrarte entre gallinas, oro, verduras, alfarería, hierbas, retratos del rey, cristalerías, tambores, babuchas y todo cuanto te puedas imaginar y mucho más como los burros cargados de mercancías, como si todo perteneciera al mundo mnémico que termina ante el grito de barak proveniente del dueño del burro como si fuese la bocina de un auto.Así es ciudad de Fez en Marruecos, una ciudad de ensueño.